Шкаф для сухого созревания мяса Рыкарь, камера для сухого созревания мяса и колбас с стеной из гималайской соли с подсветкой спектр , позволяющая акцентировать гостям на процессе сухого созревания мяса, путем настроек спектра цвета соляной стены или его смены, с успехом используются на ресторанных кухнях, стейк-хаусах, а также на частных подворьях и охотниками, позволяя добиваться великолепных результатов с минимальными затратами. Так как наше оборудование подключается к водоснабжению и канализации, процессы созревания происходят с компенсацией влажности в объеме за счет отчищенной водопроводной воды, что позволяет созревать отруба длительный срок с минимальной коркой заветривания. Система управления параметрами Влажности и температуры.
|
Шкафы для сухого созревания мяса 1.4 Рыкарь, камера для созревания мяса, колбас с успехом используются на ресторанных кухнях и гостевых залах особую привлекательность шкаф представляет с опцией соляная стена с подсветкой, стейк-хаусах, а также на частных подворьях и охотниками, позволяя добиваться великолепных результатов с минимальными затратами. Так как наше оборудование подключается к водоснабжению и канализации, процессы созревания происходят с компенсацией влажности в объеме за счет отчищенной водопроводной воды, что позволяет созревать отруба длительный срок с минимальной коркой заветривания. Система управления параметрами Влажности и температуры проста и позволяет запоминать, часто используемые, рецептуры.
|
Шкаф сухого созревания мяса Рыкарь объемом 2,4 м3 оборудование, которое не останется не замеченным! Габариты камеры созревания мяса идеально подходят для демонстрации процесса сухого вызревания в залах ресторанов. Благодаря обзорности он привлекает внимание к предлагаемому продукту и вызывает желание ознакомиться с предложениями Вашего меню.
Шкаф сухого созревания мяса 1.8 макси Рыкарь может иметь обзорность до трех сторон, а если четвертую сторону оснастить опцией соляная стена с подсветкой, то он превратиться, к дополнению ко всем своих функциям, еще и в АРТ объект.
Так как наше оборудование подключается к водоснабжению и канализации, процессы созревания происходят с компенсацией влажности в объеме за счет отчищенной водопроводной воды, что позволяет созревать отруба длительный срок с минимальной коркой заветривания. Система управления параметрами Влажности и температуры проста и позволяет запоминать , часто используемые, рецептуры.
|
Шкаф для сухого созревания мяса Рыкарь, камера для сухого созревания мяса и колбас с успехом используются на ресторанных кухнях, стейк-хаусах, а также на частных подворьях и охотниками, позволяя добиваться великолепных результатов с минимальными затратами. Так как наше оборудование подключается к водоснабжению и канализации, процессы созревания происходят с компенсацией влажности в объеме за счет отчищенной водопроводной воды, что позволяет созревать отруба длительный срок с минимальной коркой заветривания. Система управления параметрами Влажности и температуры.
|
Оборудование является заказным рассчитывается индивидуально, обзорность может быть до трех сторон.
наполнение подбирается под нужды и желания заказчика.
Цветовые решения могут быть любыми, материал фасадных частей: нержавеющая сталь, декоративная нержавеющая сталь, латунь, дерево натуральное, искусственный камень и сочетание всех перечисленных материалов.
Оборудование должно подключаться к водоснабжению и канализации.
|
Шкаф- витрина созревания мяса и колбас Рыкарь 1.4
Данная модель может быть изготовлена с обзорностью до трех сторон.
Внутренняя часть шкафа-витрины выполняется из нержавеющей стали AISI 304/
испаритель обрабатывается дополнительно антикоррозийной жидкостью при высоких температурах, что позволяет увеличить износостойкость оборудования.
Климатическая камера подключается к водоснабжению через водоумягчитель, это позволяет компенсировать влажность за счет водопроводной воды, а не из исходного сырья ( мяса).
|
Шкаф созревания мяса, может быть выполнен на выносном хладоснабжении или на встроенном в зависимости от нужд заказчика.
|
Шкаф сухого созревания мяса Сварог1762х750х2740, два объема 2V. подойдет тем предприятиям питания, которые хотели бы демонстрировать вызревания разных продуктов: мяса и колбас и т д .
Два независимых объёма позволяют выставлять параметры поддерживать нужный микроклимат для созревания заданного продукта.
|
Мощность:900 Вт
Длина:1400 мм
Ширина:854 мм
Высота:2000 мм
Мin температура:+1…+7 °С
Расположение агрегатного отсека сверху
Количество дверей:2 шт. стеклянные (стеклопакет в раме пластик, под покраску RAL 9005 стандартной линейке).
Материал корпуса внутренняя части нержавеющая сталь AISI 304
Материал корпуса внешняя части Оцинкованная сталь под покраску RAL 9005 стандартной линейке. По умолчанию черный.
Материал дверей пластик 40 мм под покраску RAL 9005
Напряжение:220 В
Вес нетто (без дополнительных опций):205 кг
Объем:1450 л
Влажность:55-85 %, регулируется пользователем на контроллере. Является величиной переменной, зависящей от многих факторов (частота открывания дверей, плотность исходного продукта и т д.) потому имеет дельту в 5-8%.
Температурный режим окружающей среды: +15...+25С;
Влажность окружающей среды не более 60%.
Оборудование производится под заказ, что позволяет заказчику выбрать цветовое внешнее решение выбрать из станлдартной линейки RAL - обозначение 4 ре цифры.
|
● Шкаф
● Полки решетчатые, покрыты порошковым напылением двойная обработка цынко-грунт и RAL, количество – 6 шт.
● Компрессорно-конденсаторный агрегат на базе герметичного компрессора и конденсатора от ведущих производителей
● испаритель имеет дополнительное антикоррозийное покрытие, которое производится при высоких температурах.
● Специализированная система испарения для процесса созревания мяса Сварог.про
● Датчики температуры и влажности для контролирования процессов внутри шкафа
● Блок управления позволяет управлять параметрами: температура и влажность.
Система в обязательном порядке подключается к системе водоснабжения (через умягчитель воды) и к системе канализации.
|
| | |
