Компания Svarog Время работы
пн-пт 9:30 - 18:30
сб-вс выходной

Svarog.pro  >>  Шкафы для созревания мяса  >>  Шкаф для созревания Мяса Сварог 0,7







Шкаф для созревания Мяса Сварог 0,7

Шкафы с успехом используются на ресторанных кухнях, стейк-хаусах и других заведениях, в том числе и элитных, позволяя добиваться великолепных результатов с минимальными затратами.
Шкаф для созревания Мяса Сварог 0,7 предназначен для вызревания мяса и демонстрации готового продукта.
Загрузка исходного продукта - 110 кг.
- стенки шкафа внутреннее исполнение из нержавеющей стали AISI 304, теплоизоляция толщиной 40 мм, внешнее решение под покраску - цвет на выбор по стандартной линейке RAL, два типа покрытия шагрень или муар.
- шкаф установлен на регулируемых опорах
- дверь шкафа имеет левое расположение петель, с уплотнением по периметру, рама выполнена из алюминиевого анодированного профиля/пластик под RAL, стеклопакет имеет покрытие Low-e
- контроль над температурным и влажностным режимами продукта осуществляется по датчикам, расположенным в объеме шкафа.

Шкаф для созревания Мяса Сварог 0,7 для созревания оснащен автоматической и программируемой системой рециркуляции воздуха, которая защищена от попадания частичек пищи. Благодаря постоянному потоку воздуха при заданном микроклимате, процесс созревания происходит равномерно, отсутствует необходимость периодически перемещать продукты в камере.
В процессе вызревания вес продукта уменьшается:
говядина: после 4-х недельной выдержки теряет приблизительно 6-7%, после 6-ти недельной – 10%;
свинина: после 3-х недельной выдержки теряет приблизительно 8-9%;.
Эти коэффициенты значительно выше у аналоговых продуктах, в веду того , что влажность внутреннего объема не превышает 55% влажности, что соответствует влажности окружающей среды во время легкого дождя. В связи с этим фактом приглашаем всех в демонстрационные залы наших дистрибьюторов, что б лично убедиться в качестве Российской продукции.

Рекомендуемая розничная цена:
274000 рублей.

Технические характеристики:
Технические характеристики Шкафа для созревания Мяса Сварог 0,7:
-Энергопотребление: 0,35 кВт.
-Длинна: 695 мм.
-Глубина: 899 мм.
-Высота: 2028 мм.
-Температурный режим: 0...+7 °С.
-Влажность: 60...85%
-Расположение агрегатного отсека: сверху.
-Количество дверей: 1шт стеклянная с черной шелкографией по периметру и защитой от ультрафиолетового излучения содержимого внутри шкафа.
-Материал корпуса: Нержавеющая сталь.
-Напряжение: 220 В.
-Вес нетто( без дополнительных опций):135 кг.
-Объем: 700 литров.
- Светодиодная подсветка – световой спектр не содержит ультрафиолетового излучения; в результате выделяется минимум тепла, что не влияет на температуру мяса.
- Оптимальная циркуляция воздуха, активный угольный фильтр и система УФ-стерилизации
Стандартная комплектация Шкафа для созревания Мяса Сварог 0,7:
● Шкаф
● Полки решетчатые, покрыты порошковым напылением, количество – 4 шт.
● Компрессорно-конденсаторный агрегат на базе герметичного компрессора и конденсатора от ведущих европейских производителей
● Специализированная система испарения для процесса созревания мяса
● Датчики температуры и влажности для контролирования процессов внутри шкафа
● Блок управления позволяет управлять параметрами: температура и влажность с сохранением графиков истории режимов.
● Угольный фильтр для предотвращения запахов.

Особенности:
Дополнительных опции Шкафа для созревания Мяса Сварог 0,7:
-Блок управления Сварог (сенсорный) цена: уточняйте.
-GSMмодуль (для отправления смс-уведомлений) цена : уточняйте.
-Соляная стена (гималайская, розовая) цена :по запросу.
-Комплект из солянных плиток: плитка (Гималайская соль)размер (200 *100 *25) мм. 4 шт;решётка из нержавеющей стали 1 шт Цена за комплект: по запросу.
-Комплект освещения RGB влагозащищенный для соляной стены (дистанционное управление) цена: по запросу.
-Вешала для мяса до 20 кг. Цена: уточняйте.
- Крюк для подвешивания мяса до 15 кг уточняйте.
- Подиум для шкафа Высота 300 мм. обшивка корпуса из нержавеющей стали. Цена: уточняйте.
- Умягчитель воды Цена: уточняйте.
Если же Вас интересует больший объем то правильнее приобрести Шкаф созревания мяса Сварог 1,4 или Комбинированная модульная Камера Созревания Мяса Сварог. Не удалось найти подходящее решение закажите оборудование по индивидуальному проекту.
Важно помнить, что от температуры окружающей среды зависит потребление энергии оборудованием. Не рекомендуется устанавливать шкафы для созревания мяса возле печей и под прямыми солнечными лучами.






Поделиться: 

Svarog в социальных сетях: Svarog в инстаграмм Svarog В Контакте Svarog в фэйсбук
© Copyright Svarog 2006-2021

Яндекс.Метрика