Компания Svarog Время работы
пн-пт 9:30 - 18:30
сб-вс выходной

Svarog.pro  >>  Шкафы для созревания мяса  >>  Шкаф сухого созревания мяса Рыкарь 1,8 макси







Шкаф сухого созревания мяса Рыкарь 1,8 макси

Шкаф сухого созревания мяса Рыкарь объемом 2,4 м3 оборудование, которое не останется не замеченным! Габариты камеры созревания мяса идеально подходят для демонстрации процесса сухого вызревания в залах ресторанов. Благодаря обзорности он привлекает внимание к предлагаемому продукту и вызывает желание ознакомиться с предложениями Вашего меню.
Шкаф сухого созревания мяса 1.8 макси Рыкарь может иметь обзорность до трех сторон, а если четвертую сторону оснастить опцией соляная стена с подсветкой, то он превратиться, к дополнению ко всем своих функциям, еще и в АРТ объект.
Так как наше оборудование подключается к водоснабжению и канализации, процессы созревания происходят с компенсацией влажности в объеме за счет отчищенной водопроводной воды, что позволяет созревать отруба длительный срок с минимальной коркой заветривания. Система управления параметрами Влажности и температуры проста и позволяет запоминать , часто используемые, рецептуры.

Шкаф сухого созревания мяса и колбас 1.8 макси Рыкарь предназначен для вызревания мяса и демонстрации готового продукта. Камера созревания мяса и колбас выполнена из качественных материалов, что продлит ее срок работы на многие годы.
- стенки шкафа внутреннее исполнение из нержавеющей стали AISI 304, внешнее решение под покраску - цвет на выбор по стандартной линейке RAL, два типа покрытия шагрень или муар.
- шкаф установлен на регулируемых опорах
- дверь шкафа имеет левое расположение петель, с уплотнением по периметру, рама выполнена из пластикового профиля цвет рамы можно выбрать по линейке RAL.
- контроль над температурным и влажностным режимами продукта осуществляется по датчикам, расположенным в объеме шкафа.
Шкаф для созревания Мяса Рыкарь объемом 2,4 м3 оснащен автоматической и программируемой системой рециркуляции воздуха, которая защищена от попадания частичек сырья. Благодаря постоянному потоку воздуха при заданном микроклимате, процесс созревания происходит равномерно, отсутствует необходимость периодически перемещать продукты в камере.
Стандартная комплектация Шкафа для созревания Мяса Сварог 2.4:
● Шкаф
● Полки решетчатые, пищевая нержавеющая сталь AISA 304 , количество – 8 шт.
● Компрессорно-конденсаторный агрегат на базе герметичного компрессора и конденсатора от ведущих европейских производителей размещается на верху шкафа.
● Специализированная система испарения для процесса созревания мяса
● Датчики температуры и влажности для контролирования процессов внутри шкафа
● Блок управления позволяет управлять параметрами: температура и влажность с сохранением персональных рецептур.

Рекомендуемая розничная цена:
1550000 рублей.

Технические характеристики:
Технические характеристики шкаф сухого созревания мяса Рыкарь 1.8 объемом 2,4 м3
-Энергопотребление: 0,9 кВт.
-Длинна: 1800 мм.
-Глубина: 800 мм.
-Высота: 2500 мм.
- Вместительность до: 340 кг
-Температурный режим: +1...+7 °С.
-Влажность: 55...85%
-Расположение агрегатного отсека: сверху.
-Количество дверей: 2 шт.
-Материал корпуса: внешняя часть метал под покраску, с возможностью выбора, по линейке RAL. Внутренняя часть пищевая нержавеющая сталь AISI 304.
-Напряжение: 220 В.
-Вес нетто (без дополнительных опций):345 кг.
-Объем: 240 литров.
- Светодиодная подсветка общая по раме дверей – световой спектр не содержит ультрафиолетового излучения; в результате выделяется минимум тепла, что не влияет на температуру мяса.
- Система подключается к водоснабжению через водоумягчитель и к канализации.

Особенности:
Дополнительных опции Шкафа для сухого созревания мяса Рыкарь 1.7 объемом 2,4 м3:
-Блок управления Сварог (сенсорный) цена: по запросу.
-GSMмодуль (для отправления смс-уведомлений) цена: по запросу.
-Соляная стена (гималайская, розовая) цена: по запросу.
-Комплект из соляных плиток: плитка (Гималайская соль) размер (200 *100 *25) мм. 4 шт., ванна из нержавеющей стали AISI 304 пищевая 1 шт. Цена за комплект: по запросу.
-Комплект освещения RGB влагозащищенный для соляной стены (дистанционное управление) цена: по запросу.
-Вешала для мяса до 50 кг. цена: по запросу.
- Крюк для подвешивания мяса S образный из нержавеющей стали AISI 304 пищевой до 15 кг. Цена по запросу.
- Подиум для шкафа Высота 300 мм. обшивка корпуса из нержавеющей стали/ метал порошковая покраска в RAL. Цена по запросу.
Не удалось найти подходящее решение закажите оборудование по индивидуальному проекту.
Важно помнить, что от температуры окружающей среды оборудование должна оставаться в рамках +12…+25С не выше и влажность окружающей среды должна быть не более 60% . Не рекомендуется устанавливать шкафы для созревания мяса возле печей и под прямыми солнечными лучами.









Поделиться: 

Svarog в социальных сетях: Svarog в инстаграмм Svarog В Контакте Svarog в фэйсбук
© Copyright Svarog 2006-2024

Яндекс.Метрика