 |
Время работы пн-пт 9:30 - 18:30 сб-вс выходной |
|
Шкаф для сухого созревания мяса Рыкарь нерж. 0,7 без соли |
Шкаф для сухого созревания мяса Рыкарь, камера для сухого созревания мяса и колбас с успехом используются на ресторанных кухнях, стейк-хаусах, а также на частных подворьях и охотниками, позволяя добиваться великолепных результатов с минимальными затратами. Так как наше оборудование подключается к водоснабжению и канализации, процессы созревания происходят с компенсацией влажности в объеме за счет отчищенной водопроводной воды, что позволяет созревать отруба длительный срок с минимальной коркой заветривания. Система управления параметрами Влажности и температуры. |
|
Шкаф сухого созревания Мяса Рыкарь 0,7, камера для сухого созревания мяса и колбас предназначен для вызревания мяса и демонстрации готового продукта. - стенки шкафа внутреннее исполнение из нержавеющей стали AISI 304, внешнее решение нержавеющая сталь AISI 304 - сатинированная. - шкаф установлен на регулируемых опорах - дверь шкафа имеет левое расположение петель, с уплотнением по периметру, рама выполнена из нержавеющей стали AISI 304. - контроль над температурным и влажностным режимами продукта осуществляется по датчикам, расположенным в объеме шкафа. Шкаф для созревания Мяса Сварог 0,7 оснащен автоматической системой рециркуляции воздуха, которая защищена от попадания частичек сырья. Благодаря постоянному потоку воздуха при заданном микроклимате, процесс созревания происходит равномерно, отсутствует необходимость периодически перемещать продукты в камере. Стандартная комплектация Шкафа для созревания Мяса Сварог 0,7: ● Шкаф ● Полки решетчатые нержавеющая сталь AISI 304, количество – 4 шт. ● Компрессорно-конденсаторный агрегат на базе герметичного компрессора и конденсатора от ведущих производителей ● Специализированная система испарения для процесса созревания мяса SVAROG.pro ● Датчики температуры и влажности для контролирования процессов внутри шкафа ● Компенсированная влажность за счет отчищенной водопроводной воды. ● Воздухоохладитель обработан антикоррозийным составом при высоких температурах. ● Блок управления позволяет управлять параметрами: температура и влажность - Контроллер пользователя включает в себя интуитивно понятное управление параметрами: температуры и влажности. Пользователю доступен рецепт классического сухого созревания мяса, свободное управление и два рецепта, которые, пользователь может сохранить для себя. Опция: мониторинг, измеритель кислотности. Рекомендуемая розничная цена: 567700 рублей. Технические характеристики: Шкафа сухого созревания мяса Рыкарь 0,7 нержавеющая сталь AISI 304 - сатинированная: -Энергопотребление: 0,55 кВт. -Длинна: 750 мм. -Глубина: 800 мм. отступ от стены 50 мм. -Высота: 2050 мм. - Вместительность: 110 кг. -Температурный режим: +1...+7 °С. -Влажность: 55...85% -Расположение агрегатного отсека: сверху. -Количество дверей: 1шт стеклопакет в раме пластик 40 мм с возможностью выбора цвета. -Материал корпуса: внутренняя часть нержавеющая сталь AISI 304 пищевая, внешняя часть метал под покраску – цвет на выбор по линейке RAL. -Напряжение: 220 В. -Вес нетто ( без дополнительных опций):135 кг. -Систему подключают к водоснабжению через водоумягчитель и к канализации. -Объем: 700 литров. - Светодиодная подсветка общая по линии дверей – световой спектр не содержит ультрафиолетового излучения; в результате выделяется минимум тепла, что не влияет на температуру мяса. - Оптимальная циркуляция воздуха для процесса созревания мяса и колбас. |
|||
|
|
|
|
Поделиться:
| Svarog в социальных сетях: |
|
© Copyright Svarog 2006-2026