 |
Время работы пн-пт 9:30 - 18:30 сб-вс выходной |
|
Шкаф сухого созревания мяса Сварог 1,7 два объема 2V |
Шкаф сухого созревания мяса Сварог 1762х750х2740мм, два объема 2V. подойдет тем предприятиям питания, которые хотели бы демонстрировать вызревания разных продуктов: мяса и колбас и т д . |
|
- Шкаф сухого созревания мяса Рыкарь 1.7 2М (1762х750х2740) мм. ● Полки решетчатые нержавеющая сталь AISI 304, количество – 8 шт. 4 ре уровня ● Комплект освещения RGB влагозащищенный для соляной стены (дистанционное управление) Спектор. ● Компрессорно-конденсаторный агрегат на базе герметичного компрессора и конденсатора от ведущих производителей ● Испаритель Svarog.pro 01 имеет дополнительное антикоррозийное покрытие, которое производится при высоких температурах. ● Специализированная система испарения для процесса созревания мяса SVAROG.pro ● Компенсированная влажность за счет отчищенной водопроводной воды. ● Воздухоохладитель обработан антикоррозийным составом при высоких температурах. ● Датчики температуры и влажности для контролирования процессов внутри шкафа. ● 2-е распашные двери обрамление дверей пластиковый профиль с возможностью выбора цвета по линейке RAL. ● Задняя стенка и правый торец, левый глухие внутреннее исполнение нержавеющая сталь AISI 304. ●Основное освещение цвет белый теплый ● Блок управления позволяет управлять параметрами: температура и влажность - Контроллер пользователя включает в себя интуитивно понятное управление параметрами: температуры и влажности. Пользователю доступен рецепт классического сухого созревания мяса, свободное управление и два рецепта, которые, пользователь может сохранить для себя. Рекомендуемая розничная цена: 2436000 рублей. Технические характеристики: - ДШВ: 1762х750-800х2740мм 2 V; 1V - Температурный режим: v1 +1...+7 °С; v2+1...+7 °С - Влажность: v1 -55...85%; v2- 55...85% - Мощность оттаивания: 1000Вт - Параметры сети 220В+,-10%; 50Гц, L+N+ Pe - Окружающая среда +25°С - Полезный объем: 2,7м3 Особенности: Оборудование в обязательном порядке должно быть подключено к водоснабжению и канализации. - Подключение к водоснабжению через водоумягчитель 8 л. 2-6 Бар. Дополнительных опции Шкафа для сухого созревания: -Блок управления Сварог.Exclusive с функцией: записывающий график по авариям, температуре и относительной влажности; удаленный мониторинг, мониторинг, (сенсорный) цена: по запросу. -Комплект из соляных плиток: плитка (Гималайская соль) размер (200 *100 *25) мм. 4 шт., ванна из нержавеющей стали AISI 304 пищевая 1 шт. Цена за комплект: по запросу. -Вешала для мяса до 30 кг. цена: по запросу. - Крюк для подвешивания мяса S образный из нержавеющей стали AISI 304 пищевой до 15 кг. Цена по запросу. Если же Вас интересует больший объем, то правильнее приобрести Шкаф для сухого созревания мяса Рыкарь 3000 или Комбинированная модульная Камера Созревания Мяса Сварог. Не удалось найти подходящее решение закажите оборудование по индивидуальному проекту. Камеру для созревания мяса, колбас и сыра по Вашим размерам. Важно помнить, что от температуры окружающей среды оборудование должна оставаться в рамках +12…+25С не выше и влажность окружающей среды должна быть не более 60%. Не рекомендуется устанавливать шкафы для сухого созревания мяса Сварог возле печей и под прямыми солнечными лучами. Для технолога: шкаф может вместить до 5 ти уровней полок – 10 шт. общее кол во ; при выборе штанги для подвеса минус один уровень полок; при выкладки для вызревания учитываем отступ от стен шкафа и двери и расстояние меж отрубов должно быть не менее 50 мм; если в ассортиментной матрице присутствуют колбасы , технология которых вмещается в заявленные параметры оборудования, то возможно подвешивать на полку ( при условии , что вес изделия не превышает 500 гр.) Первичная закладка: изначально при первом включении шкафа , следует дождаться, когда он наберет заданную температуру и выгонит лишнюю влагу из системы, которая появилась при транспортировке и перепадах температур улица помещение, после произвести закладку сырья, убедившись, что на поверхности отруба температура не выше + 2С. Напоминаем сырье с кислотностью на момент закладки равно или выше HP 7 вызревать более 25 уток – НЕЛЬЗЯ. |
|||
|
|
|
|
Поделиться:
| Svarog в социальных сетях: |
|
© Copyright Svarog 2006-2026